Pétillant, fruité et frais – cet été, la weinschorle en fait une boisson tendance. Ils sont également disponibles comme un mélange prêt à l’emploi sur la voie de l’aller. Par dpa
Bodenheim (dpa) – La schorle de vin faite de bouteille ou peut devenir une boisson tendance d’été. « En attendant, non seulement les petites entreprises, mais aussi les grands fournisseurs sautent dans ce train », a déclaré ErnstBüscher de l’Institut allemand du vin à Bodenheim, près de Mayence.
Sur le chemin, la schorle de vin fini offre l’avantage que vous n’avez pas à vous mélanger à partir de deux bouteilles. Certains chorals de vin prêts à mélanger comprenaient également des vins à base de variétés de bouquets pour leur donner une saveur particulière, a dit M. Büscher. Le classique Schorle, cependant, utilise de jeunes vins de Riesling avec de l’acide de fruits frais.
Le groupe cible le plus important est celui des jeunes qui ont tendance à profiter de leur santé. En plus du choral classique de jus de raisin, le jus de raisin perfusé, souvent appelé secco de raisin, est complètement sans alcool, à laquelle l’acide carbonique a été ajouté directement. Mais même les buveurs de vin ambitieux apprécient la Schorle: L’acide carbonique supplémentaire renforce l’expérience aromatique, a expliqué Büscher. « e partenaire de l’eau devrait apporter le moins possible de son goût et de ses minéraux, afin de ne pas trop couvrir les arômes du vin »
Dans le Palatinat, il y a des formes particulièrement créatives de schorle de vin qui sont toutefois une question de goût. C’est ainsi que la « schorle sucrée » est préparée avec de la limonade au citron. Et pendant le « Trollschoppen » le vin est mélangé avec du vin mousseux.