Dans l’avion tous boire du jus de tomate, dans la piscine frites sont le classique. Un kiosque sans la triade de frites de bonbons de crème glacée aurait un moment difficile. Sur les traces d’un phénomène estival. Par dpa
Berlin (dpa) – L’été dans la piscine extérieure, qui sonne comme jouer les enfants et les éclaboussures de piscine. Et ça sent les frites. Même les gens qui ne les mangent jamais autrement ont faim pour elle dans la piscine. Les enfants se mouillent et se déboussent.
Il vient classiquement dans un bol en carton, rouge et blanc avec des brochets. Idéalement: Vous n’avez pas rester trop longtemps, les frites sont croustillantes à l’extérieur et douces à l’intérieur. Un repas que vous commandez à moitié nu, plus ou moins volontiers partagé couché sur la serviette, parfois aussi avec des fourmis. Bref, les frites dans la piscine extérieure sont un véritable phénomène estival. Pourquoi, en fait ?
Piscine extérieure à l’âge de la couronne et frites au citron
Nele Heinevetter connaît bien le sujet. Elle a une collation dans le bain d’été dans le Humboldthain dans le mariage de Berlin, qui est également un endroit pour des expositions d’art, des ateliers pour enfants et des spectacles. L’opération dans la salle de bains est juste très calme en raison des restrictions Corona. Alors que l’historien de l’art parle du « Tropez », de la vie quotidienne au kiosque, de l’art et des frites, les annonces viennent avec des règles de distance telles que: « Dépasser exclusivement au bord de la piscine. »
Pourquoi doivent-ils être des frites? « Je pense que parce que vous apprenez d’un enfant que cela fait partie d’une visite à la piscine », dit Heinevetter. Elle peut penser à d’autres arguments pour commander une portion: « Pommes sont végétaliens » et « Pommes avec salade sont un excellent déjeuner ». Votre conseil: Essayez une portion avec une colonne de citron.
Dans la collation il ya des frites fraîches frites dans l’huile de tournesol, le petit bol pour 2,50 euros. Sur Internet, le « Tropez » montre également de l’art approprié cette saison : un jeu vidéo dans lequel un artiste danois laisse les frites errer dans sa gorge. Heinevetter et son équipe n’ont pas encore tout : « Nous mangeons des frites nous-mêmes tous les jours. »
L’équipement de base rouge et blanc est culte de piscine extérieure
Juste avant midi dans la piscine. Une mère serre une grande partie dans la main d’une petite fille, partageant avec les autres enfants, au lieu d’un pain du boulanger. Pour eux, c’est quelque chose de spécial. « Sinon, ils ne l’obtiendront pas. »
Mathias Kaucha, l’un des opérateurs de la collation dans le Prinzenbad de Berlin, raconte une histoire similaire. Français frites y sont des « équipements de base ». Ils y mangent des gens qui ne les mangent jamais autrement. « ‘une certaine façon, le flair de l’été bénéficie aux frites. » La natation vous donne faim. Aux heures de pointe, 2 000 à 3 000 portions par jour étaient vendues dans le Prinzenbad.
Matthias Oéléew, porte-parole des entreprises de bain de Berlin, dit sur le sujet des frites: « Cela a quelque chose à voir avec la natation, mais quelque chose à voir avec l’été. » Il fait chaud, vous transpirez, votre corps a besoin de glucides et de sel, dit Oloev. « ous avez un appétit pour elle. » Pommes dans la piscine extérieure, qui a été commune en Allemagne depuis les années 1950.
Les frites peuvent-elles vraiment être un péché ?
Une portion a jusqu’à 490 calories selon la taille, selon le site Web d’une chaîne de restauration rapide. Ce sont des péchés gras et purs. Ou n’est-ce pas ? Il ya des voix qui disent que vous devriez manger ce que vous voulez et ce que le corps tolère bien.
D’autres sont sceptiques. « Il est difficile de trouver quelque chose de bon à ce sujet », explique Stefan Kabisch (Institut allemand de recherche nutritionnelle à Potsdam). « ous pouvez certainement imaginer quelque chose de plus sain. » Il y a donc trop de sel, de gras saturés et de glucides à digestion rapide dans les frites. Les pommes de terre sont trop transformées comme une collation frite pour être vraiment en bonne santé.
Selon Kabisch, c’est un aliment qui donne un court sentiment de bonheur, mais ne vous remplit pas longtemps. Quatre ou cinq frites par an, Kabisch ne pense pas que ce soit si mauvais. Mais une fois par semaine: Selon le type, il peut être différent, en ce qui concerne l’obésité ou la menace du diabète. Il mange lui-même des frites ? « Sporadique ».
Chef-Chef Herrmann est pro Fries depuis 1955
Il ya certainement une faction pro-Pommes parmi les meilleurs chefs: Alexander Herrmann, un chef connu de la télévision, a un kiosque de piscine à Wirsberg, en Bavière. Il connaît la piscine forestière depuis son enfance; La reprise du kiosque était une « question absolue du cœur », peut-on lire dans la déclaration d’Hermann. Son arrière-grand-père avait alors vendu le pré de la vallée, afin de rendre la piscine possible en 1955. C’est pourquoi le kiosque s’appelle « Kiosk 1955 ». L’un des jeux les plus communs souvenirs de la jeunesse dans la piscine extérieure. « e temps n’a jamais été meilleur, l’eau plus claire et la vie plus belle – et les frites croustillantes n’ont jamais été mieux que sur le pré au soleil. » Bien sûr, les frites sont également vendues à Wirsberg.