La blogueuse culinaire Doreen Hassek adore les hors-d’œuvre italiens. Pendant qu’elle expérimentait, elle a échangé des ingrédients. Ainsi Vitello Tonnato avec le veau est devenu un délicieux Pollo Tonnato avec du poulet. Par dpa
Berlin (dpa/tmn) – Si vous m’avez posé des questions sur ma nourriture préférée, ce serait des hors-d’œuvre italiens. Tout ce que la bonne cuisine italienne a à offrir. Cela comprend, bien sûr, Vitello Tonnato. Cependant, le veau n’est pas un plaisir bon marché non plus – surtout pas pour la cuisine du soir rapide.
C’est pourquoi j’ai essayé un peu et je dois dire, je trouve ma version avec poitrine de poulet au moins aussi savoureux. Aussi au majo pour la sauce j’ai triché un peu. J’aime prendre le temps de mes recettes, mais si la foule crie « faim », alors il doit et peut aller vite sans qu’il porte atteinte au goût.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 poitrines de poulet, sel, poivre, poivre, poudre d’ail
Pour la sauce : 6 c. à soupe de mayonnaise, 3 c. à soupe de yaourt naturel, 4 c. à thé de câpres, 1 boîte de thon, jus d’un demi-citron, poivre, sel
Garniture : 4 c. à thé de câpres, roquette, tomates, parmesan (facultatif)
Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C à feu et sous le feu.
2. Laver les poitrines de poulet, tapoter et assaisonner avec le mélange de sel, de poivre, de poivre et de poudre d’ail, les mettre dans un plat d’enveloppe et cuire sur une piste moyenne (selon l’épaisseur des poitrines) pendant environ 30 min.
3. Laisser refroidir la poitrine de poulet et les couper en tranches très fines.
4. Lavez la fusée et lancez-la à sec pendant la période de refroidissement. Laver les tomates et les couper en petits morceaux.
5. Ensuite, tous les ingrédients de la sauce, c’est-à-dire la mayonnaise, le yaourt, les câpres, le thon et le citron, sont en purée dans le mélangeur et dégustés avec du sel et du poivre.
6. Maintenant, les tranches de poitrine de poulet peuvent être préparées sur une assiette et versées avec la sauce.
7. Enfin, quelques roquettes, morceaux de tomates et câpres sur elle. Si vous le souhaitez, vous pouvez également frotter un peu de parmesan sur elle. Ciabatta fraîchement cuit a bon goût.